Многие считают, что гречка – исконно русское блюдо. Может потому, что едят ее с самого раненого детства, а может название какое-то “русское”. Но такое мнение ошибочно. Гречка была завезена на территорию России еще в древние времена из Византийского государства. Но и там это блюдо считалось “заморским”. Настоящая родина гречневой крупы – далекие Гималаи. Там она растет в дикой природе, и главной задачей человека является сбор зерен гречихи. Впервые гречиха, выращенная человеком, было замеченная в Болгарии в далеком седьмом веке.
Аристократическое общество долгое время не признавало гречку. Они считали, что черные зерна не достойны того, чтобы их ели столь изящные господа. Гречка отдавалась простым трудягам или выбрасывалась. Только в 20-м веке учеными было доказано, что гречка одна из самых полезных круп. Ей наконец-то присвоили звание “царицы”. У европейцев гречка всегда ассоциировалась с востоком. Славяне первыми стали называть ее “гречневой”. Русский язык бесконечно интересен. Например, мы привыкли называть крупу “гречкой”, хотя на самом деле она ‘греча”. Гречей считается само растение, его плоды (в виде маленьких темных зерен) и крупа, полученная в процессе обработки зерен. Гречка – это ласковое название гречи.
Во времена Даля гречневая крупа имела огромное количество названий – гречиха, греча, гречина, гречуха и т.д. Русичи попробовали гречку намного раньше европейцев. Ученые выдвигали множество версий о том, почему крупу стали называть именно гречей. Сейчас большинство сошлось на мнении, что греча происходит от слова “грек” или “греческий”, то есть привезенный из Греции. А вот на Смоленщине гречневая каша получила свое название за схожесть с грецкими орехами. Забавно, но греки никогда не слышали о наших “грецких орехах” и “гречневой каше”. "РУССКАЯ" ГРЕЧКА
